En Jordanie, le plat national, c’est le mansaf. Préparé traditionnellement avec des ingrédients issus de tout le pays, il a été créé à l’origine par le peuple bédouin. Aujourd’hui, Palestiniens, ...
Syrie, lrak, Cisjordanie, Israël…entourée de voisins en ébullition, la Jordanie reste un point de stabilité au Moyen Orient. Mais pour combien de temps ?
La Jordanie fourmille de sites archéologiques. Mais le désintérêt local pour le patrimoine et le poids du tourisme nuisent au travail des archéologues.
